乳清蛋白種類很多，下面分成六類介紹
 

1. 濃縮乳清蛋白(WHEY protein concentrate)
濃縮乳清蛋白是乳清蛋白的基本款，通常價格會比分離式乳清蛋白低，對於想讓荷包負擔較小的人，可以考慮使用這種乳清蛋白，但有些人會感覺很脹在喝了濃縮乳清蛋白之後，消化速度較快。
 

2. 分離式乳清蛋白(WHEY protein isolate)
分離式乳清蛋白是消化速度最快的乳清蛋白，跟濃縮乳清蛋白相比，分離式乳清蛋白的純度也較高，因此價格通常也比濃縮乳清蛋白高。分離式乳清蛋白特別適合低碳水的飲食，大部分市面上的分離式乳清蛋白碳水化合物跟乳糖的部分都會降到最低，甚至不含乳糖，所以喝牛奶會拉肚子的人建議使用這種，不然喝下去全部拉出來就沒有吸收到了，由於吸收快速的特性，可以在重訓完後立刻補充，下面那罐是Costco有在賣的ON乳清，就是屬於分離式乳清蛋白。

3. 酪蛋白(Casein protein)
酪蛋白的特色就是人體會花好5-7個小時去消化，一般使用上會在睡前喝，可以確保你在睡眠的過程，可以穩定的吸收蛋白質，另外也有人拿來在平常的時間喝，維持飽足感以外也可以確保身體在這段消化的時間，保持著充分的蛋白質補給，酪蛋白的另一個優點是有含有較多的麩醯胺酸（glutamine）。

4. 水解乳清蛋白(Hydrolysate protein)
水解乳清蛋白是目前市面上最高品質的乳清蛋白，所以也是最貴的乳清蛋白，人體對於水解乳清蛋白的吸收率也最高，重訓前或重訓後都可以使用。
 

5. 大豆蛋白(Soy protein)
大豆蛋白是給素食者補充蛋白質的選擇，在市場上銷量較其他的差，台灣也比較少人喝這種，台灣如果是蛋奶素的話基本上就會喝一般的乳清了。
 

6. 分離牛奶蛋白(MILK PROTEIN ISOLATE)
分離牛奶蛋白包含酪蛋白跟乳清蛋白，另外也富含胺基酸，大部分是拿來作蛋白飲料的原料，像台灣的DR. GYM就有使用分離牛奶蛋白