「糖」果為什麼不能叫「醣」果？

所謂「醣類」指的是碳水化合物的總稱
舉凡你所知道的膳食纖維、多醣、單醣、寡醣等等都是碳水化合物
因此將這些集合起來的名字就是用「醣」類
而我們常聽到的「糖果」、「澱粉」等等也都是醣類家族的其中一員唷！

 

 

無所不在的醣 ─ 「主食類」

我們通常都以「飯」、「麵」、「麵包」、「粥」為主食
這些主要都是碳水化合物的「多醣類」
也是我們主要攝取能量的最大來源
可是吃過多的澱粉造成能量過甚的時候
會造成身體負擔跟發胖 

但如果身體缺乏澱粉所提供的能量時
身體會轉而利用蛋白質來產能
可能消耗到身體本身的肌肉
進而產生更多的代謝廢物
身體也會因為缺乏能量造成情緒不穩定等等的負面影響 

所以建議各位選「低 GI」及「全穀類」的食物作為主食
像糙米飯、地瓜、燕麥、全麥麵包、穀物麥片等等
這些都可以增加飽足感、維持血糖的平衡
膳食纖維以及其他營養素也比較高
更棒的是取而代之的熱量也會更低
更可以讓減脂效果大加分唷！ 

 

無所不在的醣 ─「蔬菜水果類」

 

蔬菜和水果主要是以「葡萄糖」、「果糖」兩種單醣構成
通常蔬菜的纖維會比水果高一點
而水果的糖份又會比蔬菜再高一點
大部分較成熟的蔬果糖份、甜度也會比較高

其中主要蔬菜多含有的「纖維」
這是難以完全消化的多醣類
它們可以幫助腸胃的蠕動跟排泄
但並非就完全沒有熱量
只是相較之下熱量低，而且也會增加飽足感
減重過程中沒有它們可是會大減速的喔！ 

建議各位選擇不要吃過於成熟的蔬果
各類的蔬菜都可以多方攝取
例如：菠菜、芥蘭、莧菜、芥菜等等
這些不只纖維多、礦物質多、營養也多多喔！ 

而水果當然也是建議要攝取
但因為水果的糖份相較蔬菜較高
所以平常建議大家攝取 3 – 4 份水果
可是減脂期則建議大概在 2 份喔！

 

無所不在的醣 ─「餅乾零食類」

接著就是大家每每嘴饞就來一口的罪惡小餅乾
對！如果你是在減脂期，真的是滿罪惡的…
像如果是洋芋片類，100 g 就大約 500 大卡了
那個…這個…就佔了運編一天的熱量的 1 / 3 了 
而且不只碳水化合物高
連脂肪也非常高 

但…真的所有餅乾、零食都不能吃嗎？
現在其實很多廠商開發富含高蛋白、低熱量、糖份低的隨手點心
為的就是各位的需求！
尤其這些點心有時候是各位運動後最佳的補給食品
例如蛋白小餅乾、蛋白棒等等這些
這些可以補給運動後大量缺乏熱量的缺口
並且幫助肌肉的修復 

不過還是建議大家如果是在減脂期
就算是熱量較低的點心
也要控制攝取唷！

 

 

無所不在的醣 ─「飲料果汁類」

通常一杯果汁是 4 份水果的量
當然糖份也是瞬間飆高高
如果喝到非真實水果打出來的果汁
都不用運編講，糖份都很可怕的高
而含糖飲料當然也是不惶多讓！ 

當然如果可以建議是喝水
真的希望有調味建議選擇無糖的茶類或者是較低糖的飲品飲用
現在市面也有氣泡水類增加大家的口感選擇 

可是有糖的飲品真的不能喝嗎？
如果各位是運動後其實也是可以採取喝飲品快速補充
而且飲品類攝取會比點心類更加地快速補充 
例如在運動後使用乳清蛋白快速補充蛋白質
大多數都是用泡的，會多於用吃的