三大營養素是每個人在飲食中是主要能量貢獻者
保持一個優良的攝取比例，將會在適當的時間給你最佳的能量
為了讓你在任何時候都能維持身體的最佳運作
你一定得知道「三大營養素」！
所以到底這三大，是哪三大呢？趕快看下去吧～

「三大營養素」：碳水化合物、脂質、蛋白質

對！這就是我們今天要來認識的三大營養
生活中你走到哪要吃東西，他們就死纏爛打跟著你
今天先來小小認識這三位大人

碳水化合物

首先，碳水化合物又稱「醣類」
注意這個醣這是「酉」不是「米」
「糖」表示著吃起來有甜味；「醣」則是產糖食物的總稱
不要傻傻分不清楚喔！

「醣類」，1 公克可以產生 4 大卡的熱量
它是一個非常好的能量來源 
可以快速地獲取和使用
又是神經細胞們的營養來源
所以飲食中缺少醣類的攝取太久，對身體其實是不太好的喔！

當你運動強度很高
主要就是以醣類來做為能量來源
它可以節省蛋白質的消耗
讓蛋白質進行它原來最主要的工作 

可是如果過度沉迷於醣類的攝取
它又會將能量轉換成你不想要的脂肪儲存在身體
所以根據衛生署福利部的《國人膳食營養素參考攝取量》
每天大家的攝取量是總熱量的 56 ~ 68 %

脂質

當脂質攝取過多會造成身體將它轉換成脂肪組織
而這會造成身體過重或肥胖
所以大家都將它視為惡魔 
可是其實它有很重要的功能

「脂質」，1 公克可以產生 9 大卡的熱量
雖然使用效率不高，但在長時間的運動也是不可或缺的腳色
它可以保護身體中的臟器不會因為衝擊而受傷
還能將重要的脂溶性維生素 A、D、E、K 溶解吸收利用

如果過少的補充脂肪的話會影響生長發育
脂質的多元不飽和脂肪酸是細胞膜的重要組成
過少會造成皮膚粗糙、皮膚炎
所以根據衛生署福利部的《國人膳食營養素參考攝取量》
每天大家的攝取量是不超過總熱量的30%

蛋白質

大家都知道蛋白質對運動表現有好處
因為他是構成我們身體肌肉的元素
它對於建立新的組織、生長發育都非常的重要
還能調節身體機能、維持身體中的酸鹼平衡 

「蛋白質」，1 公克可以產生 4 大卡的熱量
在運動後，是修復肌肉組織的重要腳色
還能幫助維持身體的免疫力
而且基礎代謝跟我們的肌肉量是息息相關 

但是往往在飲食之中
蛋白質大多來自於肉類及蛋類
同時會攝取過量的脂質
所以選擇脂肪量少的蛋白質來源是非常重要的喔！ 

蛋白質如果攝取過多，會產生含氮的廢棄物藉由腎臟來排泄
所以針對腎臟本身不健康的人，高蛋白飲食會加速腎臟損害
但在一般人並沒有任何明顯證據顯示蛋白質對於心血管、糖尿病或癌症有相關

均衡的補充還是非常重要的
根據衛生署福利部的《國人膳食營養素參考攝取量》
成年女性的每日建議攝取量是總熱量的 15.4 %，62 克
成年男性的每日建議攝取量是總熱量的 14.7 %，83 克