生酮飲食是近年引發熱議的飲食方式，但也因較為極端的攝取比例引發爭議。心臟內科名醫洪惠風昨天在臉書 po 文，有同學傳一篇文章宣揚生酮飲食（屬於極低碳水化合物飲食），並問他看法為何。

他回傳了一張圖表，這項研究發表於 Lancet public health，當中呈現 U 型曲線，顯示碳水化合物太多或太少都不好。碳水化合物佔飲食 50-55% 時是最好的，而且當碳水化合物佔小於 20% 的總飲食時，死亡率升高了 50%。

洪惠風指出，很多人用生酮飲食後減重，也感覺健康，但是生酮飲食必需要能提出證據，推翻這篇研究的結論，「生酮飲食，必需要證實自己跟其他的低碳水化合物飲食不同，它必須要證實自己不會讓我們死的更早。」

 

 

 

這項報告是美國波士頓布萊根婦女醫院的研究，研究員從 1987 年到 2012 年，追蹤了 15,428 名年齡年齡在 45-64 歲的美國成年人，在這 25 年間裡收集他們自我報告的食譜以及健康數據，研究人員得到結論，發現從碳水化合物獲得一半卡路里的人，比攝取高於 70% 和低於 40% 的人，平均壽命更長。

  • 攝入適量碳水化合物（佔每日卡路里的 50-55%）的人平均壽命為 83 歲
  • 攝入超量碳水化合物（佔每日卡路里的 70%）的人平均壽命 82 歲。
  • 攝入低碳水化合物（佔每日卡路里 40%）的人平均壽命為 79 歲。