無論你是第一次購買蛋白粉 ，還是經驗豐富的健身者正在尋找新的東西，市面上有各式各樣的蛋白粉供你選擇，但如何選擇合適的蛋白粉實在是令人困惑。要從不同的蛋白粉選擇適合自己所需，首先要了解主要蛋白質來源之間的差異。

三種最受歡迎的蛋白質補充來源是乳清、酪蛋白和大豆。這些蛋白質都是高品質的，代表它們含有完整 9 種必需氨基酸。儘管如此，它們各有不同方式幫助你建立肌肉。其中一個重要原因是它們的消化吸收率不同。

蛋白質由氨基酸組成，當攝取蛋白質、被消化後，氨基酸會進入血液中。蛋白質消化速度越快，氨基酸可用於構建新肌肉的速度就越快。

乳清蛋白

乳清蛋白被消化地非常快，表示氨基酸可以在消耗後立即建立肌肉。乳清也含有非常高的亮氨酸，亮氨酸可以觸發體內肌肉的建造過程。

因此，乳清蛋白補充品被認為是在阻力訓練後建立肌肉和提高恢復速度的最佳蛋白質來源。

攝取乳清蛋白後，氨基酸可用性在短時間後最大化並保持升高 3-4 小時。之後隨著肌肉蛋白質合成率的下降，回歸到基線。

濃縮乳清蛋白(WHEY protein concentrate)
濃縮乳清蛋白是乳清蛋白的基本款，通常價格會比分離式乳清蛋白低，對於想讓荷包負擔較小的人，可以考慮使用這種乳清蛋白，但有些人會感覺很脹在喝了濃縮乳清蛋白之後，消化速度較快。

分離式乳清蛋白(WHEY protein isolate)
分離式乳清蛋白是消化速度最快的乳清蛋白，跟濃縮乳清蛋白相比，分離式乳清蛋白的純度也較高，因此價格通常也比濃縮乳清蛋白高。分離式乳清蛋白特別適合低碳水的飲食，大部分市面上的分離式乳清蛋白碳水化合物跟乳糖的部分都會降到最低，甚至不含乳糖，所以喝牛奶會拉肚子的人建議使用這種。由於吸收快速的特性，可以在重訓完後立刻補充，

水解乳清蛋白(Hydrolysate protein)
水解乳清蛋白是目前市面上最高品質的乳清蛋白，所以也是最貴的乳清蛋白，人體對於水解乳清蛋白的吸收率也最高，重訓前或重訓後都可以使用。

酪蛋白

與乳清相比，酪蛋白的消化率較慢，這是因為酪蛋白在消化過程中會在胃中凝結。導致酪蛋白的氨基酸比乳清蛋白以更慢、更持久的方式進入血液。 酪蛋白也被證明可以減少肌肉蛋白質的分解，因為它有助於保持肌肉增加所需的肌肉蛋白質周轉率。

 

大豆蛋白

大豆蛋白沒有乳清或酪蛋白那麼多的亮氨酸，而消化率則介於其他兩者之間。由於亮氨酸含量較低，大豆蛋白不會使肌肉蛋白質合成升高到與乳清相同的程度。然而，大豆蛋白的優點是它含有比乳清或酪蛋白更多的精氨酸和谷氨酰胺。精氨酸可以幫助血液流動，這意味著氨基酸可以更容易地進入肌肉，而谷氨酰胺可以幫助改善腸道健康。


 

如果想提高你的肌肉力量與增加長跑耐力，可能會需要一個不同的蛋白粉。 不同類型的訓練和持續時間所需要蛋白質來源皆不相同，強度目標可能需要由更多乳清蛋白組成的蛋白粉，而耐力集中可能需要更多酪蛋白。所以了解好蛋白粉差異後，希望更有效選擇到達到自己所想效果的蛋白粉。


 

飲用時間

飲用蛋白粉的好時機為在阻力訓練之後。研究表明，蛋白質結合抗阻運動對肌肉蛋白質合成的影響最大。

雖然有證據表明肌肉蛋白質合成率在阻力訓練後長達 24 小時內穩定升高，但當你剛從健身房出來時，高蛋白奶昔是一個很好的選擇。

預先準備好蛋白粉，在健身後馬上補充，可以確保身體良好的恢復，並且更有效率的增建肌肉及強化力量。

 

 

資料來源:https://bit.ly/30n2QoW    https://bit.ly/3mX2XB4

 

相關乳清蛋白產品

https://www.accstoreonline.com/products/rule-one-r1-protein-iso-whey-isolate-hydrolysate-48lbs-22kg

https://www.accstoreonline.com/products/bpi-sports-iso-hd-100-whey-protein-isolate-5lbs

 

相關酪蛋白產品

https://www.accstoreonline.com/products/rule-one-r1-casein-100-micellar-casein-55-servings-s083

https://www.accstoreonline.com/products/mt-performance-series-nitro-tech-casein-gold